Vegetarische andijvie-witlofsalade (Stap 1)

Een heerlijk 1 op 1 dieet recept van Cambridge Weight plan vanaf Stap 1
Dit recept bevat ½ portie groente | 1 portie eiwit

Wij presenteren: een heerlijke salade! Een goede bak vol, waarbij alles tussen je tanden knispert. Door simpele ingrediënten te mixen met een zelfgemaakte dressing, kom je tot een heerlijk fris eindresultaat. Als maaltijd, of om te delen met anderen.
Ben je al bezig met Het Stappenplan? Dan is dit recept geschikt vanaf Stap 1.

Kruid de tofublokjes met de peper, Laos, kerrie en djahé. Verhit 1 el olijfolie in een wokpan en bak de tofu rondom bruin. Laat de tofu uitlekken op een stuk keukenpapier. Meng de tomaatjes, andijvie, witlof, kropsla en rucola door elkaar in een saladebak. Maak een dressing van het water met The 1:1 Diet drankmix, olijfolie, mosterd en peper. Meng alle groente en tofu door elkaar met de dressing

Dit heb je nodig

• 125 gr. tofu, in blokjes
• 25 gr. andijvie, in reepjes
• 25 gr. witlofblaadjes, in reepjes
• 3 kerstomaatjes, gehalveerd
• 15 gr. kropsla
• 15 gr. rucola
• peper, Laos, kerrie en djahé naar smaak
• 1 mespuntje The 1:1 Diet drankmix sinaasappel
• 2 el olijfolie
• 2 el water
• 1 mespuntje mosterd
• verse tuinkruiden, gesnipperd