Asperges met kipfilet (Stap 2)

Zin in asperges? Laat je verrassen door de romige toevoeging van een lepel gesmolten geitenkaas! Een bord vol groenten is door deze smeuïgheid in ieder geval geen saai gerecht. Houd je niet van geitenkaas of vind je dat iets te heftig? Probeer het dan met een lepel zuivelspread, ook erg lekker!

Dit recept bevat: 4/5 portie groente | 1 portie eiwit

Zo maak je het klaar voor 1 persoon
Wok de knoflook in een scheutje olijfolie op matig vuur. Voeg de courgette, champignons en eventueel peper naar smaak toe. Voeg vervolgens de asperges toe en bak het geheel nog eens drie minuten. Zet het vuur laag en voeg de gerookte kip en de geitenkaas toe. Laat de geitenkaas al roerend smelten.

Dit heb je nodig

• 50 gr. courgette, in blokjes 
• 50 gr. champignons, in partjes 
• 100 gr. asperges 
• 50 gr. geitenkaas 
• 80 gr. gerookte kipfilet
• 1 teen knoflook, gehakt 
• olijfolie