Groenten en kip uit de oven 1 op 1 dieet recept stap 2

Een heerlijk 1 op 1 dieet recept van Cambridge Weight plan vanaf stap 2
Dit recept bevat 4/5 portie groente | 1 portie eiwit

We zetten de flespompoen en de pastinaak even in het zonnetje, want wat zijn ze het waard in dit recept. Aangevuld met kip, paprika en perfect uitgezochte kruiden, is dit een hele smaakexplosie. Lekker, gezond en als je het goed doet heb je nog magere jus over ook. Lekker voor over de gehaktballen morgen! 🎃🥕

Zo maak je het klaar voor 1 persoon

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de pompoen, pastinaak en paprika in stukken. Plaats de groenten in een ovenschaal en besprenkel alles met de olie, ras el hanout en gemalen komijn. Roer het geheel goed door elkaar en plaats het 45 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd de kipfilet in blokjes en bak ze gaar in een geschikte pan. Zodra de groenten klaar zijn haal je de groenten uit de oven en voeg je de kip en het water toe. Zet alles nog even terug in de oven voor 10 minuten.

Dit heb je nodig

• In totaal 200 gr. flespompoen, pastinaak en rode paprika, geschild
• en in stukken gesneden 
•  125 gr. kipfiletblokjes 
• olijfolie 
• 2 el ras el hanout 
• 1½ el gemalen komijn 
• 125 ml water
  
  Hieronder kun je zien hoe we het hebben klaargemaakt.