Spicy Couscous met gegrilde groente

Een heerlijk 1 op 1 dieet recept van Cambridge Weight plan vanaf stap 1

Zo maak je het klaar voor 1 persoon

Snijd de courgette en aubergine in dunne plakken en gril deze (in pan, in de oven of op de tafelgril) totdat er mooie grilstrepen ontstaan. Bereid nu de Spicy Couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stel nu je bord samen. Leg de bloemkoolrijst in een ring op het bord, schep de Spicy Couscous in de binnenring en leg hierop de gegrilde groente. Garneer dit met de olijven en de korianderblaadjes.

Dit heb je nodig

• 1 Cambridge Weight Plan Spicy Couscous
• 40 g bloemkoolrijst
• gegaard
• 60 g aubergine en
• courgette, gegrild
• 25 g groene olijven,
• gehalveerd
• verse korianderblaadjes,
• ter garnering