Courgette met spinaziesaus recept van stap 2

Een heerlijk 1 op 1 dieet recept van Cambridge Weight plan vanaf stap 2

Dit recept bevat per persoon 4 /5 portie groente 1 portie zuivel

Zo maak je het klaar Maak spaghettisliertjes van de courgette. Dit kun je doen met een speciale spiraalsnijder, maar als je dit niet in huis hebt, kun je ook een dunschiller gebruiken. Je maakt dan eerst dunne plakken en snijdt de plakken daarna in fijne reepjes. In de supermarkt is ook verse courgette te koop, lekker makkelijk! Leg de courgette vervolgens op een bord even opzij. Pureer de spinazie, de zuivelspread, het water en de knoflook tot een gladde saus. Merk je dat het pureren niet goed lukt? Dan kun je nog wat extra water toevoegen, totdat de saus de gewenste dikte heeft. Verwarm de courgette in een koekenpan en verwarm de spinaziesaus in een andere pan. Leg de courgette op je bord en voeg de spinaziesaus toe. Tot slot voeg je peper toe naar smaak

Nodig voor 1 persoon

• 200 gr. verse spinazie
• 100 gr. courgette
• 2 tenen knoflook
• 50 gr. zuivelspread
• 50 ml water
• verse peper naar smaak

Geschikt vanaf Stap 2.

Hieronder kun je zien hoe we het hebben klaargemaakt.