Gegrilde aubergine rolletjes | Recept uit stap 3

Een heerlijk 1 op 1  dieet recept  van  Cambridge Gewichtsplan  vanaf stap 3

De zon begint volle dagen, dus tijd voor een lekkere zomers recept! ️Heb je een borrel of barbecue op de planning? Geen paniek! Met deze gezonde auberginerolletjes kun je gewoon meegenieten. Even grillen, prikkertje erdoor en klaar! Pas vooral op dat je visite niet alles opeet, want dit hapje valt altijd in de smaak 🤤

Tip! 

Houd je niet van geitenkaas? Dit recept kun je ook maken met mozzarella van 30+ kaas

Dit recept bevat per persoon:   
250 gr. bereid = 1 portie 1 portie eiwit

Zo maak je het klaar voor 1 persoon.

Snijd de aubergine in plakken. Leg de plakken op een stuk keukenrol en bestrooi ze met wat zeezout. Vervolgens laat je dit even liggen, zodat het vocht trekt.

Dep de aubergineplakken goed droog. Deze stap is belangrijk, omdat je de aubergine anders niet goed kunt grillen.

Laat de grillpan heet worden. Smeer de aubergine- plakken in met olijfolie en strooi er zwarte peper eroverheen.

Leg de plakken aubergine om en om in de grillpan, tot ze lichtbruin en gaar zijn.

Verdeel de geitenkaas erover en laat de aubergine nog in de grillpan liggen, zodat de kaas een beetje rook.

Als laatste stap strooi je rozemarijn over de aubergine en maak je een rolletje van. Met een prikkertje blijft het rolletje goed op zijn plek.

Dit recept bevat:

• 250gr. groente bereid = 1 portie
• 1 portie eiwit
• Ingrediënten:
• 1 aubergine
• 100 gr geitenkaas
• 1 takje rozemarijn
• Peper en zeezout